Καλωσήλθατε στην ιστοσελίδα latte.gr Παραγωγός Γαιδουρόγαλα στην Αργολίδα

Σε μία έκταση 50 στρεμματων, γεμάτο με ελιές, βρίκεται η μοναδα παραγωγης γαιδουρινου γαλακτος του κος Σπυρος Οικονομου κοντα στο Αρχαιο Θεατρο της Επιδαυρου στην Αργολίδα. H μοναδα εχει, επι του παροντος, περιπου 30 γαιδουρια σταβλισμενα στο κεντρο του ελαιωνα και ειναι ελευθερα να κινουνται και να βοσκουν στην ελληνικη γη.

Τα γαιδουρια αρμεγωνται 3 φορες την μερα και το γαλα αποστραγγιζεται και εμφιαλωνεται σε μπουκαλια 200gr που πληρουν συγκεκριμενες προδιαγραφες. Τα δειγματα αποστελωνται για αναλυση, και το γαλα καταψυχεται στους -18οc οπου φυλασσεται μεχρι την πωληση του. Η ημερίσια παραγωγή είναι 20 κιλά (20.8ltr).

Το γαλα γαιδουρας εχει θεραπευτικες ιδιοτητες, ειναι χαμηλο σε λιπαρα και υψηλο σε πρωτεινες και βιταμινες. Δεν χρειαζεται παστεριωση και ειναι το κοντινοτερο στο μητρικο γαλα του ανθρωπου.

Η ιστορια μας θυμιζει τις απιστευτες ιδιοτητες του γαλακτος για το δερμα οταν θυμομαστε την Βασιλισσα Κλεοπατρα να κανει μπανιο καθημερινα με γαλα γαιδουρας για να διατηρησει την ομορφια και την νεοτητα του δερματος της. Καθε φορα που ταξιδευε καπου μετεφερε μαζι της 500 γαιδουρια για να εξασφαλισει τη καθημερινη της τελετουργια.

Μεχρι τα τελευταια χρονια το γαλα το χρησιμοποιουσαν κυριως οι βιομηχανιες καλλυντικων αλλα προσφατως εχει σημειωθει σημαντικη αυξηση στη χρηση του γαιδουρινου γαλακτος ως υποκαταστατο για αλλα είδη γαλακτος. Λαμβανοντας υποψη την υψηλη διατροφικη αξια και την ελλειψη βακτηριδιων στο γαλα γαιδουρας, εχει αρχισει και γινεται πολυ δημοφιλη σε ολη την ευρωπη για μια ακομη φορα.

Λιγα Λογια για τον κο Οικονομου

Απο μικρη ηλικια ο Σπυρος Οικονομου εργαστηκε σκληρα στον αγροτικο τομεα. Ειναι ιδιοκτητης ελαιοτριβειου και ασχολειται και με κατασκευαστικα εργα. Οι πρωτοτυπες ιδεες του τον οδηγησαν στην αποφαση να ξεκινησει την επιχειρηση παραγωγης γαιδουρινου γαλακτος οπου και δραστηριοποιειται σχεδον ενα χρονο. Γνωριζει οτι το συγγεκριμενο προιον εχει μεγαλη ζητηση στο εξωτερικο και το οραμα του ειναι η εξαγωγη του ελληνικου γαιδουρινου γαλακτος στο εξωτερικο και το ανοιγμα της ελληνικης αγορας σε αυτο το προιον που μολις εχει αρχισει να γινεται γνωστο στο ευρυ κοινο.

Προσφατα το Γεωπονικο Πανεπιστημιο Αθηνων εκδηλωσε ενδιαφερον για την μοναδα παραγωγης του κ. Οικονομου και ελαβαν δειγματα για μια ερευνα που αφορα τις ευεργετικες ιδιοτητες του γαλακτος στο ανθρωπινο σωμα και τον ανθρωπινο οργανισμο.

Σε περιπτωση που εχετε καποιες αποριες σχετικα με το προιον τη χρηση και την παραγωγη μας παρακαλω επικοινωνηστε μαζι μας.